- 5 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 5 tomaten in 1/8 stukjes (dat is tomaat halveren, de halve weer halveren (1/4), die weer halveren)
- 3 eieren, middelgroot
- boursin cuisine kruiden
- verse bieslook
- verse peterselie
- peper en zout
Bereidingswijze
Leg de stukjes tomaat op een bord en strooi er zout en (vers gemalen) peper over. Niet overdrijven met de zout en peper, maar er mag wel flink wat over de tomaten.
Klop de eieren samen met de boursin cuisine los met een garde.
Bekleed de quichevorm met de plakjes bladerdeeg. Het is een beetje puzzelen: begin met een hele in het midden, daar omheen vier halve (in driehoek gesneden) plakjes. De rest opvullen met reepjes en stukjes. Zorg dat er geen openingen tussen de verschillende plakjes bladerdeeg zitten. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg op de bodem.
Leg de stukjes tomaat met de schil naar onderen in de quichevorm. Verdeel de eieren met de boursin cuisine over de tomaat. Verdeel tenslotte stukjes bieslook en peterselie over de taart.
Bak de hartige taart 25 - 30 min. in een voorverwarmde oven van 200 graden C.
Variaties
In plaats van tomaat, kan je de taart ook vullen met kort voorgekookte broccoli en gerookte zalm.
In plaats van boursin cuisine kan je ook een kuipje kruidenkaas gebruiken. Bijvoorbeeld gewone boursin of een goedkopere variant. Doe er dan wel een paar eetlepels ongeklopte slagroom bij.
